بقلم: الباحث والحقوقي
وليد الصكر
نشرت على موقع الويكيبيديا
بتاريخ 2018/11/18
الدكرمان (باللغة التركية: Değirmen) وتعني مطحنة الحبوب.
حيث ان هناك منطقة واسعة في بغداد وتحديدا في الصرافية، سميت بذلك،لأن الحكومة على عهد مدحت باشا والي بغداد،كانت قد اتخذت هناك الدكرمان،لطحن الحنطة.[rtl][1][/rtl]
فالدكرمان هي مطحنة حبوب عسكرية، كانت موجودة في بغداد وتابعة للجيش العثماني ابان الحكم العثماني للعراق، وتدور بواسطة محركات آلية، وتقع في منطقة الصرافية بجانب الرصافة فيبغداد، وعلى ساحل نهر دجلة شمال مستشفى المجيدية (مدينة الطبحالياً)، وكانت مخصصة لطحن الحبوب، ومن ثم يشحن الطحين منها الى مخبزتديره سرية تابعة الى فوج الاعمال في الجيش العثماني، وهذا المخبز كان يسمى الأكمكخانة لصناعة الخبز لتزويد وحدات الجيش بهذه المادة الغذائية والضرورية. ويقع مخبز الأكمكخانة فيشارع المتنبي قرب سوق السراي وفيه عدة افران تنتج مادة الخبز فيها. ويتصل السراي بالقشلة التي تقع في وسطها منارة التحميص خانة، وفوقها نصبت ساعة القشلة، ولا يسمح للقهواتية بتحميص القهوة في أي مكان آخر غيره، وكانت عملية التحميص تجري مقابل رسوم ، وتعرف باجرة التحميص. [rtl][2][/rtl]
________ا لتــوقيع _________
2019-11-26, 7:47 pm من طرف 
